Zutaten für ca. 20 Stk.:
1 Eiweiss
25 g Pistazien, ungesalzen
70 g Mandeln
50 g Zucker
Puderzucker
1. Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen. Pistazien und Mandeln zusammen zermahlen und danach den Zucker untermischen.
2. Die Nussmischung zum Eiweiss unterheben. Kleine Häufchen auf ein Backpapier legen und mit Puderzucker bestreuen. Bei 175 ° ca. 11 Min. backen.
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