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Amaretti mit Pistazien


Zutaten für ca. 20 Stk.:

1 Eiweiss

25 g Pistazien, ungesalzen

70 g Mandeln

50 g Zucker

Puderzucker

1. Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen. Pistazien und Mandeln zusammen zermahlen und danach den Zucker untermischen.

2. Die Nussmischung zum Eiweiss unterheben. Kleine Häufchen auf ein Backpapier legen und mit Puderzucker bestreuen. Bei 175 ° ca. 11 Min. backen.

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