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Choco Mandel Cookies



Zutaten:

125 g Butter, weich

160 g brauner Zucker (oder Kristallzucker)

1 Ei

200 g Mehl

1/2 TL Backpulver

1 Prise Natron

1 Prise Zimt

1 Prise Salz

100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

100 g ganze Mandeln


  1. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Zimt und Salz unterheben. Die Mandeln und zum Schluss die Schokolade untermengen.

  2. Aus dem Teig ca. 60 g schwere Kugeln formen und auf ein Teller legen. 30 Min. kühl stellen.

  3. Die Kugeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 c ca. 13 Min. backen. Komplett auskühlen lassen.







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