Zutaten:
120 g Zartbitterschokolade
125 ml heisser Kaffee
180 g Zucker
170 g weiche Butter
Vanillepaste
3 Eier
160 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
60 g Kakao
200 g Crème fraîche
1. Schokolade in heissem Kaffee schmelzen. Den Zucker mit der Butter und Vanillepaste schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Kakao unterheben.
2. Crème fraîche in der Kaffee-Schokoladen-Mischung verrühren. Zur Mehlmischung geben, verrühren und den Teig in ca. 12 Muffinförmchen verteilen. Bei 180 ° ca. 25 Min. backen.
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