Zutaten: 230 g Mehl 1 TL Salz 150 ml warme Milch 1/4 Würfel Frischhefe 1/2 EL Zucker Ausserdem: Griess 1. Mehl und Salz mischen. Hefe und Zucker in der Milch auflösen und zum Mehl geben. Zu einem glatten Teig verkneten und 1 Std. aufgehen lassen. Den Teig auf eine bemehlte Fläche ca. 1 cm dick auswallen. Etwa 7 – 8 Kreise ausstechen. 2. Etwas Griess auf ein Backpapier streuen und die Teigkreise darauf verteilen. Auf die Oberfläche der Kreise ebenfalls etwas Griess streuen. Die Teigkreise ca. 30 Min. gehen lassen. 3. Eine Pfanne ohne Fett beheizen und die Muffins von jeder Seite ca. 5 – 7 Min. ausbacken. Love, kitchen.love
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