Zutaten:
220 g Butter, flüssig und abgekühlt
170 g Zucker
1 Ei
230 g Mehl
1 Prise Salz
½ TL Backpulver
½ TL Natron
Ausserdem:
Erdnussbutter
1 Tafel Zartbitterschokolade
1. Die Butter mit dem Zucker verrühren. Das Ei hinzufügen. Das Mehl mit dem Salz, Backpulver und Natron untermengen.
2. Mit einem Eisportionierer Häufchen auf ein Backblech verteilen. Auf diese je ein TL Erdnussbutter und ein Stückchen Schokolade drauflegen. Mit etwas Teig zudecken und verschliessen. Abstand halten, da die Cookies flach und breit werden. Bei 180 c ca. 12 – 15 Min. goldbraun backen. Noch lauwarm mit einem Ring die Cookies einfangen und vorsichtig zu gleich grossen Kreisen formen.
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