Frühstückscake

Zutaten:

95 g Mehl

1/2 TL Backpulver

1 Prise Salz

50 g Zucker

60 g weiche Butter

1 Tropf Vanillepaste

2 Eier

100 g Frischkäse, Zimmertemperatur

Ausserdem:

Himbeeren

Zucker

1. Das Mehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Den Zucker mit der Butter, Vanillepaste und Eiern verrühren. Zusammen mit dem Frischkäse zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verrühren.

2. Eine ca. 20 lange Cakeform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Die Himbeeren in den Teig eindrücken und mit etwas Zucker bestreuen. Bei 180 c ca. 30 - 35 Min. backen.

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