Zutaten:
150 g weiche Butter
180 g Zucker
Vanillepaste
200 g Frischkäse
5 Eigelb
5 Eiweiss
180 g gemahlene Mandeln
2 EL Mandarinensaft
1. Butter mit Zucker, Vanillepaste und Frischkäse cremig rühren. Eigelbe dazurühren. Die Eiweisse mit 1 Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
2. Mandeln mit Mandarinensaft zum Teig geben und vorsichtig unterrühren. Bei 180 ° ca. 35 - 40 Min. backen. Auskühlen lassen und mit noch etwas Mandarinensaft tränken.
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