Zutaten: 200 g Haferflocken 200 g Mehl 130 g Zucker 1 Prise Salz Schale einer halben Zitrone 240 g kalte Butter 4 - 5 Aprikosen, in Scheiben geschnitten Optional: Konfitüre nach Wahl 1. Die Haferflocken mit Mehl, Zucker, Salz und der Zitronenschale vermischen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen vermengen. 2. Eine 24 cm Springform mit Backpapier auslegen und mit 2/3 des Teiges als Boden andrücken und bei 180 c ca. 15 Min. vorbacken. Rausnehmen und die Aprikosenscheiben verteilen. Optional: Konfitüre klecksartig über die Aprikosen verteilen und den restlichen Teig als Streusel über den Kuchen verteilen. Weitere 25 Min. backen. Love, kitchen.love
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