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Himbeer Mandel Cake


Zutaten:

2 Eier

80 g Zucker

Vanillepaste

2 EL Margarine

100 g Frischkäse

160 g gemahlene Mandeln

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

Himbeeren

Gehobelte Mandeln

Optional: Hagelzucker

1. Eier, Zucker und Vanillepaste schaumig rühren. Margarine und Frischkäse dazugeben und nochmals rühren. Mandeln, Salz und Backpulver zum Schluss unterrühren.

2. Den Teig in eine 25 cm lange Cakeform geben, mit Himbeeren auslegen. Gehobelte Mandeln und Hagelzucker über die Himbeeren verteilen und bei 170 ° ca. 50 Min. backen.

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