Zutaten:
2 Eier
80 g Zucker
Vanillepaste
2 EL Margarine
100 g Frischkäse
160 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
Himbeeren
Gehobelte Mandeln
Optional: Hagelzucker
1. Eier, Zucker und Vanillepaste schaumig rühren. Margarine und Frischkäse dazugeben und nochmals rühren. Mandeln, Salz und Backpulver zum Schluss unterrühren.
2. Den Teig in eine 25 cm lange Cakeform geben, mit Himbeeren auslegen. Gehobelte Mandeln und Hagelzucker über die Himbeeren verteilen und bei 170 ° ca. 50 Min. backen.
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