Mascarpone Nektarinen Kuchen

Zutaten:

60 g weiche Butter

125 g Zucker

2 Eier

250 g Magerquark

250 g Mascarpone

1 EL Stärke

1 Tropf Vanillepaste

2 Nektarinen

1. Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe unterrühren. Den Magerquark, die Mascarpone, Stärke und Vanillepaste dazugeben und untermixen, bis eine klumpenfreie Masse entsteht.

2. Die Eiweisse mit 1 Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

3. Den Boden einer 24cm Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder etwas buttern. Die Masse in die Form geben. Die Nektarinen in Scheiben schneiden und auf den Kuchen verteilen. Bei 180 c ca. 35 Min. backen.

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