Zutaten Teig:
225 g Butter, weich
180 g Zucker
3 Eier
240 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Kokosraspeln
Saft und Schale von 1 Orange
Zutaten Topping:
120 g Mascarpone
Saft von ½ Orange
90 g Puderzucker
1. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz dazugeben. Leicht unterheben. Die Kokosraspeln mit dem Saft und Schale der Orange untermischen.
2. Eine Gugelhupfform gut mit Butter einfetten und mit Kokosraspeln bestreuen. Den Teig einfüllen und bei 180 c ca. 35 Min. backen (Stäbchenprobe!).
3. Für das Topping alle Zutaten miteinander glattrühren und auf den ausgekühlten Kuchen streichen.
Love, kitchen.love
Comments