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Quarktörtchen


Zutaten:

150 g Butterkekse

5 - 6 EL Kokosöl

600 g Rahmquark

Zitronenschale

Vanillepaste

115 g Zucker

1 EL Mehl

1 Eiweiss

1. Butterkekse mit Kokosöl fein mahlen. Die Keksbrösel in 12 Muffinförmchen als Boden andrücken . Ofen auf 175 ° vorheizen.

2. Rahmquark mit Zitronenschale, Vanillepaste, Zucker, Mehl und Eiweiss verrühren. Auf den Keksboden verteilen und mit Früchten garnieren. Die Quarktörtchen in den Ofen schieben und die Temperatur gleich auf 120 ° runter schalten. 25 Min. backen.

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