Zutaten Teig:
260 g Mehl
110 g Zucker
1 Prise Salz
165 g Butter, kalt und gestückelt
Zutaten Füllung:
500 g Ricotta
140 g Zucker
4 Eier
Saft einer halben Zitrone
1 TL Vanillepaste
1. Für den Teig alle Zutaten in einen Food Prozessor geben und fein bröseln. Eine 20 x 30 cm lange Cakeform mit Backpapier auslegen und die Hälfte der Brösel als Boden andrücken. Kühl stellen.
2. Für die Füllung alle Zutaten miteinander glattrühren und auf den Boden giessen. Die restlichen Teigbrösel über die Füllung streuen und bei 180 c ca. 35 – 40 Min. backen. Komplett auskühlen lassen.
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