Ricotta Cheesecake

Zutaten Boden:

120 g Löffelbiskuits

60 g Butter, flüssig

Zutaten Cheesecakemasse:

460 g Ricotta

80 g Crème fraîche

120 g Magerquark

4 EL Vollrahm

2 Eier

200 g Zucker

4 TL Stärke

1 TL Vanillepaste

Ausserdem:

Konfitüre nach Wahl

1. Die Löffelbiskuits mahlen und mit der flüssigen Butter vermischen. Den Boden einer 24 cm Springform mit Backpapier auslegen und die Brösel als Boden samt etwas Rand andrücken. Kühl stellen.

2. Für die Cheesecakemasse alle Zutaten in eine Schüssel geben und cremig glatt verrühren. Über den Boden giessen und bei 180 c ca. 45 – 50 Min. backen. Auskühlen lassen.

3. Die Konfitüre etwas erwärmen und über den Cheesecake giessen.

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