Zutaten:
130 g Maronenpüree
120 g Mascarpone
45 g Puderzucker
75 ml Vollrahm
1 runder Blätterteig
Ausserdem:
etwas Milch
Hagelzucker
1. Für die Füllung alle Zutaten miteinander mixen und steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
2. Den Blätterteig in ca. 12 Streifen schneiden. Schaumrollen Formen etwas mit Öl oder Butter fetten und je einen Streifen vom Spitz nach oben drum herum rollen. Mit etwas Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 200 c ca. 20 Min. goldbraun backen. Rausnehmen, vorsichtig aus der Form lösen und abkühlen lassen.
3. Jede Schaumrolle mit Crème füllen und kühl stellen.
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