Schokoladenauflauf

Zutaten:

120 g Zartbitterschokolade

100 g Butter

3 Eiweiss

1 Prise Salz

80 g Zucker

3 Eigelb

Vanille

50 g Mehl

1 EL Kakaopulver

½ TL Backpulver

Optional: Himbeeren und Schokoladenstückchen

1. Die Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen. 40 g Zucker beifügen und weiterschlagen bis eine glänzige Masse entsteht.

2. Die Eigelb mit den anderen 40 g Zucker und Vanille cremig rühren. Die ausgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung dazugeben und vorsichtig vermischen.

3. Mehl, Kakaopulver und Backpulver dazusieben und wieder untermengen. Zum Schluss den Eisschnee beifügen und unterheben.

4. Den Teig in eine kleinere Gratinform giessen und mit Himbeeren und Schokoladenstückchen belegen. Bei 180 ° ca. 20 – 25 Min. backen.

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