Zutaten:
7 g Frischhefe
1 TL Zucker
150 ml lauwarme Milch
325 g Mehl
5 g Salz
40 ml Rapsöl
50 g Naturjoghurt
½ TL Apfelessig
Zutaten Salzglasur:
15 g Mehl
3 EL Wasser
7 g Salz
1 Messerspitze Backpulver
1. Die Hefe mit dem Zucker in der Milch auflösen. Das Mehl mit dem Salz, Rapsöl, Naturjoghurt und Apfelessig in eine Schüssel geben. Die Milch-Hefemischung dazugeben und mit einer Knetmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ums Doppelte aufgehen lassen.
2. Den Teig in 6 gleich grosse Stücke teilen. Jedes Stück dünn und oval auswallen. Von der langen Seite her einrollen und die Stange auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die weiteren 5 Teigstücke gleich rollen und eng aneinander liegend auf das Backblech legen. Mit etwas Rapsöl bepinseln, mit ein paar Tropfen Wasser bespritzen und bei 250 c ca. 10 Min. backen.
3. Währenddessen für die Salzglasur alle Zutaten miteinander glattrühren. Die Stangen rausnehmen und die Salzglasur mit einem Spritzbeutel oder Löffel über die Stangen streichen. Weitere 2 – 5 Min. backen. Am besten gleich frisch geniessen.
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