Zutaten:
2 Eier
80 g Zucker
Zitronenschale
200 g gemahlene Mandeln
1. Die Eier schaumig schlagen, das dauert ca. 5 Min. Danach Zucker und Zitronenschale dazugeben und weiter rühren.
2. Die Mandeln ganz vorsichtig unterheben und den Teig in eine Springform (24 cm Durchmesser) füllen. Bei 190 ° ca. 20 – 25 Min. backen.
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