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Tarte Tatin



Zutaten:

60 g Zucker

3 – 4 Birnen

1 runder Blätterteig


1. Den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren. Sofort in eine dichte ca. 24 cm Form giessen. Die Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Über das Karamell verteilen.


2. Den Blätterteig über die Birnen legen und die Ränder entweder zurechtschneiden oder einklappen.


3. Bei 180 c ca. 45 Min. backen. Rausnehmen, ca. 20 Min. abkühlen lassen (bis das Karamell nicht mehr so flüssig ist), ein Teller drauflegen und stürzen.


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